プロフィール
Author:cafe99
07年3月に東京から九十九里に
引っ越して来ました。
平日はカフェオープン準備に悪戦苦闘、
週末は２人の息子達と
九十九里の自然を満喫しています。
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- カフェ99:消費税申告 (07/06)
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- カフェ99:消費税申告 (07/02)
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パンが焼きあがりました！
朝10時に開始して、焼きあがったのが13:15。 14時から仕事のダンナのランチには間に合いませんでした。
う〜ん、最後に塗る卵液薄かったのと、焼き時間ちょっと長すぎました。
自分で時間掛けて、手ごねで作ったので感動です！
ロールパン食べたダンナが一言。
「固いね、フォッカッチャみたい」 と・・・。
多少頷く部分はありますが、ここは自己満足。
アンパンの「あん」もクリームパンの「くりーむ」もないので、卵を入れることにしました。
あんぱんの形、クリームパンの形したパンは全て卵パンです。 昨日の残りのカレー入れたかったのですが、卵入れるのが大変だったので、カレーパンは断念しました。
今、卵パン食べましたが、美味しいです！ もっと作れば良かった位です。
発酵させている時間に作ったミネストローネと一緒にちょっと遅いランチです。
朝10時に開始して、焼きあがったのが13:15。 14時から仕事のダンナのランチには間に合いませんでした。
う〜ん、最後に塗る卵液薄かったのと、焼き時間ちょっと長すぎました。
自分で時間掛けて、手ごねで作ったので感動です！
ロールパン食べたダンナが一言。
「固いね、フォッカッチャみたい」 と・・・。
多少頷く部分はありますが、ここは自己満足。
アンパンの「あん」もクリームパンの「くりーむ」もないので、卵を入れることにしました。
あんぱんの形、クリームパンの形したパンは全て卵パンです。 昨日の残りのカレー入れたかったのですが、卵入れるのが大変だったので、カレーパンは断念しました。
今、卵パン食べましたが、美味しいです！ もっと作れば良かった位です。
発酵させている時間に作ったミネストローネと一緒にちょっと遅いランチです。
先週、第１回手作りパン工房に参加し、パン作りを体験しました。
（参照 : 5/14 ブログ）
次回は２ヶ月後。 カフェで手作りパンは出せないにしても、復習しなくては忘れてしまいます。
キッチンの引き出しを見ると、賞味期限が来月に迫ったドライイーストと強力粉が眠っています。以前ホッカッチャを作った時のです、材料は揃っています。
そして今日、１人で挑戦してみることに・・・
� 〆猯舛諒瓦鮑�ぜますが、全然まとまりません。
半べそ状態でした。 （写真を撮る気持ちの余裕なし）
�◆，海預海韻襪海�10分。
なんとか形になりました。
�� バターを混ぜます。
まとまらなくなり、ちょっと泣きが入りました。
�ぁ，泙箸泙蠅泙靴拭繊�
�ァ“�砲スチロールの中で第一次発酵中です。
�Α〔技�発酵したようです。
�А‐�さく分けて、ちょっと置きます。
�─，泙紳腓�くなりました。
�� 中身を入れました。 ロールパンの形にしました。
�� オーブンの中に行ってきます〜。
続きは後程〜。 これからまたメニュ試作に取り掛かります。
（参照 : 5/14 ブログ）
次回は２ヶ月後。 カフェで手作りパンは出せないにしても、復習しなくては忘れてしまいます。
キッチンの引き出しを見ると、賞味期限が来月に迫ったドライイーストと強力粉が眠っています。以前ホッカッチャを作った時のです、材料は揃っています。
そして今日、１人で挑戦してみることに・・・
� 〆猯舛諒瓦鮑�ぜますが、全然まとまりません。
半べそ状態でした。 （写真を撮る気持ちの余裕なし）
�◆，海預海韻襪海�10分。
なんとか形になりました。
�� バターを混ぜます。
まとまらなくなり、ちょっと泣きが入りました。
�ぁ，泙箸泙蠅泙靴拭繊�
�ァ“�砲スチロールの中で第一次発酵中です。
�Α〔技�発酵したようです。
�А‐�さく分けて、ちょっと置きます。
�─，泙紳腓�くなりました。
�� 中身を入れました。 ロールパンの形にしました。
�� オーブンの中に行ってきます〜。
続きは後程〜。 これからまたメニュ試作に取り掛かります。
うちの食卓に３日間続いた 「ハマグリ」。
実は、ウィルス性胃腸炎になり （参照 : 5/6ブログ） 食欲もなく、
キッチンにあるハマグリの潮の香りで余計食欲を失くしてました。
そんな胃腸炎から 今日ようやく復活しお腹が空きました。
そして、ハマグリも今日で最後。
ランチは 「ハマグリ食べた〜い」 で、蛤と春キャベツのパスタ。
ハマグリは酒蒸しにした後、コンソメスープを入れ、
春キャベツはパスタと一緒に茹でました。
お皿にパスタ（＋春キャベツ）を盛り、オリーブオイルで混ぜた後、
ハマグリスープをかけます。
疲れた胃にも優しいスープパスタです。
美味しい。 久しぶりに人並み（と言っても半人前位）食べました〜
やっと治った胃腸炎。
食欲出た頃にハマグリもなくなってしまい、ちょっと残念
実は、ウィルス性胃腸炎になり （参照 : 5/6ブログ） 食欲もなく、
キッチンにあるハマグリの潮の香りで余計食欲を失くしてました。
そんな胃腸炎から 今日ようやく復活しお腹が空きました。
そして、ハマグリも今日で最後。
ランチは 「ハマグリ食べた〜い」 で、蛤と春キャベツのパスタ。
ハマグリは酒蒸しにした後、コンソメスープを入れ、
春キャベツはパスタと一緒に茹でました。
お皿にパスタ（＋春キャベツ）を盛り、オリーブオイルで混ぜた後、
ハマグリスープをかけます。
疲れた胃にも優しいスープパスタです。
美味しい。 久しぶりに人並み（と言っても半人前位）食べました〜
やっと治った胃腸炎。
食欲出た頃にハマグリもなくなってしまい、ちょっと残念
食卓にやっとハマグリが登場しました〜
酒蒸しにして、子供も食べれるように仕上げにバターとお醤油を2〜3滴。
お腹の調子の良くない私は、5〜6個。
3歳の長男もパクパク。
1歳の次男も手で貝から身を取り食べると、もっともっと！
残りはダンナが全部平らげました。
そして、はまぐりのお吸い物。
メインは、『ハンバーグのラタトゥユ煮込み』。
（お鍋の写真で失礼します。）
なんとも合わない組み合わせ。
ハンバーグは残り物です。 沢山作ったハンバーグは
1日目はハンバーグ、
2日目はロコモコ丼、
3日目がハンバーグのラタトゥユ煮込み
となります。 ロコモコ丼はお気に入りです。
カフェのメニュにと検討中です。
はまぐり、明日のランチはパスタにしようかな。。。その前に私のお腹の調子が治りますように。
今、コーラーで胃を洗浄しています。 （参照 : 5/6ブログ）
酒蒸しにして、子供も食べれるように仕上げにバターとお醤油を2〜3滴。
お腹の調子の良くない私は、5〜6個。
3歳の長男もパクパク。
1歳の次男も手で貝から身を取り食べると、もっともっと！
残りはダンナが全部平らげました。
そして、はまぐりのお吸い物。
メインは、『ハンバーグのラタトゥユ煮込み』。
（お鍋の写真で失礼します。）
なんとも合わない組み合わせ。
ハンバーグは残り物です。 沢山作ったハンバーグは
1日目はハンバーグ、
2日目はロコモコ丼、
3日目がハンバーグのラタトゥユ煮込み
となります。 ロコモコ丼はお気に入りです。
カフェのメニュにと検討中です。
はまぐり、明日のランチはパスタにしようかな。。。その前に私のお腹の調子が治りますように。
今、コーラーで胃を洗浄しています。 （参照 : 5/6ブログ）
２人の子供達が保育所に通うようになりました。
平日にちょっとづつですが、カフェのオープン準備を進めております。
メニューを考えていて 「ケーキの試作を・・・」 と思うことがあります。
でも、バターを入手できないんです。
ほとんど毎日スーパーに行きますが、バターは品切れ。
2週間ほど前、久しぶりにゲットしました。
棚一杯のバター。 「な〜んだ、沢山あるじゃん」 とその時。
その後はバターは品切れの毎日。
「棚全部買い占めれば良かったのに・・・」 とダンナ。
本当に・・・
平日にちょっとづつですが、カフェのオープン準備を進めております。
メニューを考えていて 「ケーキの試作を・・・」 と思うことがあります。
でも、バターを入手できないんです。
ほとんど毎日スーパーに行きますが、バターは品切れ。
2週間ほど前、久しぶりにゲットしました。
棚一杯のバター。 「な〜んだ、沢山あるじゃん」 とその時。
その後はバターは品切れの毎日。
「棚全部買い占めれば良かったのに・・・」 とダンナ。
本当に・・・
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